Data di pubblicazione non presente nel testo dalla dedica si deduce intorno al 1960. Copertina rigida ombrata lievemente rovinata dal tempo. Cucitura appena compromessa con taglio appena irregolare. Pagine ingiallite con dedica in penna nell'occhietto.
Prima edizione del Volume in copertina morbida cartonata con alette informative in perfetto stato. Agli interni risguardi integri privi di segni le pagine si presentano in ottimo stato non si notano tracce di consultazione lievissime velature di polvere ai tagli rilegatura salda e unita. Come nuovo.
Brossura editoriale. Copertina in cartoncino, ingiallita ai bordi e lungo il dorso. Taglio intonso, leggermente brunito. Collana "Biblioteca Gastronomica Sabatiniana", XVI. Strenna omaggio Natale 1972, fuori commercio, del ristorante "Sabatini" di Firenze.
Convegno "Gastronomia e promozione culturale ruolo dell'editoria e delle biblioteche". Dalla Collana a cura di Silvia De Lorenzo I quaderni dell'accademia n.83. Volume stampato in 6.423 copie fuori commercio riservate agli accademici della cucina. Volume brossurato con copertina in ottime condizioni non presenta difetti come nuovo.