Brossura editoriale. Copertina in cartoncino, ingiallita ai bordi e lungo il dorso. Taglio intonso, leggermente brunito. Collana "Biblioteca Gastronomica Sabatiniana", VII. Strenna del ristorante Sabatini di Firenze.
Copertina plastificata con alette informative, sporca lievemente. Tagli sporchi di polvere e ingialliti in modo lieve, con fioriture da polvere. Pagine ingiallite lievemente.
Volume illustrato con normali segni del tempo come leggero sporco in copertina e angoli lievemente piegati o usurati. Risguardo macchiato pagine lievemente ingiallite
Dalla Collana "I quaderni dell'accademia" n.81 a cura di Silvia De Lorenzo e Francesco Ricciardi. Brossura editoriale con copertina flessibile in ottime condizioni il volume non presenta difetti come nuovo. Edizione stampata in 7100 copie fuori commercio riservate agli accademici della scuola.