Dalla Collana "I quaderni dell'accademia" n.67-68 a cura di Gianni Franceschi Silvia De Lorenzo e Francesco Ricciardi. Brossura editoriale con copertina flessibile in ottime condizioni i volumi non presentano difetti come nuovi. Pag. 204+69. Edizioni di 7100 e 7000 copie fuori commercio riservate agli accademici della cucina.
Legatura ed. in tutta tela, sporca, con impressioni in oro e immagine su piatto ant. Tagli ingialliti in modo lieve, colorato blu quello di testa dall'editore. Pagine ingiallite.