Traduzione italiana a cura di Arabella Festa. Volume brossurato con copertina flessibile in ottime condizioni i tagli sono regolari e puliti come le pagine perfettamente fruibili nella sguardia dedica e firma dell'autore ricche di illustrazioni a colori nel e fuori testo salda la legatura.
Copertina in tela rigida con titolo dorato al dorso sporca e sbiadita. Sovraccoperta plastificata con alette informative. Tagli sporchi pagine ingiallite ai margini.
Copertina in mezza pelle lievemente sporca con titolo in oro al dorso abrasione alla testa del dorso e strappetto al piede. Tagli e pagine ingialliti lievemente. Cordicella segna libro.
XIX Convegno internazionale - Atti della tavola rotonda. Dalla Collana a cura di Gianni Franceschi e Francesco Ricciardi I quaderni dell'accademia n.65 opera stampata in 7.436 copie fuori commercio riservate agli accademici della cucina. Volume brossurato con copertina flessibile in ottime condizioni non presenta difetti come nuovo.