Legatura artigianale. Copertina in ecopelle con titolo dorato al dorso, Tagli sporchi di polvere e ingialliti. Pagine ingiallite. Foto della sovraccoperta originale rilegata all'interno del'opera.
Copertina flessibile plastificata illustrata in ottime condizioni le pagine risultano lievemente ingiallite e prive di segni ottima la fruibilità. Traduzione di Nadine Pennington de Jongh terza edizione.
Con 47 illustrazioni e 7 tavole fuori testo. Rilegato con copertina rigida con sovraccoperta ingiallita con segni d'usura e di fioritura tagli e pagine ingiallite.
Dalla Collana "I quaderni dell'accademia" n.66 a cura di Gianni Franceschi e Francesco Ricciardi. Brossure editoriali con copertina flessibili in ottime condizioni i volumi non presentano difetti come nuovi. Pagine 166+87. Edizioni stampate in 6477 e 6537 copie fuori commercio riservate agli accademici della cucina.
Legatura editoriale con copertina rigida cartonata illustrata e sovraccoperta con alette informative in ottime condizioni il volume non presenta difetti come nuovo.
Copertina: cartonata con segni d'usura ai margini sporca lievemente con fioriture. Legatura: editoriale. Pagine testo: ingiallite brunite ai margini. Interno in ottime condizioni.
Sovraccoperta plastificata con alette informative sporca e scolorita e con segni d'uso ai margini; Copertina rigida sporca; Dorso usurato; Pagine ingiallite lievemente