Copertina: in brossura con alette con segni d'usura ai margini sporca lievemente. Pagine testo: ingiallite brunite ai margini. Interno in ottime condizioni.
Dalla Collana "I quaderni dell'accademia" n.60-61 a cura di Gianni Franceschi e Francesco Ricciardi. Disponibile i primi due volumi di tre. Brossura editoriale con copertina flessibile in ottime condizioni i volumi non presentano difetti come nuovi. Pag. 87+95. Edizione stampata in 6246 copie fuori commercio riservate agli accademici della cucina.
Legatura ed. Copertina tutta pelle con dorature al piatto ant. e dorso. Pagine ingiallite. Cofanetto cartonato ombrata e leggermente macchiato, ma integro. Foto del cofanetto con esemplare all'interno.
Libro con copertina rigida sovraccoperta con alette descrittive. Il libro si presenta molto bene non presenta difetti le pagine sono leggermente ingiallite a causa del tempo.