Dalla Collana "I quaderni dell'accademia" n.81 a cura di Silvia De Lorenzo e Francesco Ricciardi. Brossura editoriale con copertina flessibile in ottime condizioni il volume non presenta difetti come nuovo. Edizione stampata in 7100 copie fuori commercio riservate agli accademici della scuola.
Legatura ed. in tutta tela, sporca, con impressioni in oro e immagine su piatto ant. Tagli ingialliti in modo lieve, colorato blu quello di testa dall'editore. Pagine ingiallite.
Copertina lastificata lievemente sporca, con segni di deformazione da schiacciamento. Tagli sporchi di polvere e ingialliti lievemente. Pagine integre.
Istituto Nazionale della nutrizione. Edizione italiana a cura di Anna Ferro-Luzzi traduzione di Maria Luisa Tommasi Russo. Brossura editoriale con copertina flessibile in ottime condizioni il volume non presenta difetti come nuovo.