Supplemento del quotidiano "Il Messaggero". Collana La cucina regionale italiana 17. Vol. Secondo. Con 400 ricette tradizionali. Pagine lievemente ingiallite. Ha un segno rosso nel retro della sovraccoperta.
Copertina: rigida cartonata con leggerissimi segni d'uso e leggermente sporca margini stanchi. Dorso: leggermente ingiallito e sporco con margini stanchi soprattutto in testa. Taglio: ingiallito e sporco. Sguardi: ingialliti. Frontespizio: ingiallito. Pagine testo: ingiallite. Margini delle pagine: ingialliti. Legatura: editoriale a filo.
Dalla Collana "I quaderni dell'accademia" n.80 a cura di Silvia De Lorenzo e Francesco Ricciardi. Atti dei convegni di Torino 26 marzo Firenze 29 aprile Roma 28 maggio 2011. Brossura editoriale con copertina flessibile in ottime condizioni il volume non presenta difetti come nuovo. Edizione stampata in 7100 copie fuori commercio riservate agli accademici della scuola.