Traduzione dallo spagnolo di Renata Germanet. Brossura editoriale con copertina flessibile lievemente ingiallita i tagli sono regolari e puliti nella sguardia dedica e firma dell'autore solo poche pagine risultano sottolineate con annotazioni a margine le altre sono perfettamente fruibili salda la legatura.
XIX Convegno internazionale - Atti della tavola rotonda. Dalla Collana a cura di Gianni Franceschi e Francesco Ricciardi I quaderni dell'accademia n.65 opera stampata in 7.436 copie fuori commercio riservate agli accademici della cucina. Volume brossurato con copertina flessibile in ottime condizioni non presenta difetti come nuovo.