Dalla Collana a cura di Silvia De Lorenzo I quaderni dell'accademia n. 87 opera stampata in 6.500 copie fuori commercio riservati agli accademici della cucina. Volume brossurato con copertina flessibile in ottime condizioni il volume non presenta difetti.
Copertina rigida ombrata e leggermente macchiata sul retro presenta piccoli segni d'uso ai margini taglio regolare leggermente imbrunito pagine pulite in buone condizioni
Copertina in mezza tela rigida con sovraccoperta in acetato trasparente. Tagli sporchi con fioriture. Pagine leggermente ingiallite. Cofanetto cartonato rigido sporco e usurato.
Traduzione dall'inglese di Loretta Colosio. Brossura editoriale con copertina flessibile con segni d'usura al piatto anteriore i tagli sono regolari e puliti come le pagine che risultano prive di segni e ben fruibili salda la legatura.