Copertina uso tela lievemente sporca. Sovraccoperta plastificata con alette informative lievemente sporca e ingiallita, con lievi segni d'uso ai bordi. Tagli sporchi di polvere e ingialliti. Pagine ingiallite.
Dalla Collana a cura di Silvia De Lorenzo I quaderni dell'accademia n. 87 opera stampata in 6.500 copie fuori commercio riservati agli accademici della cucina. Volume brossurato con copertina flessibile in ottime condizioni il volume non presenta difetti.