Dalla Collana "I quaderni dell'accademia" n.60-61 a cura di Gianni Franceschi e Francesco Ricciardi. Disponibile i primi due volumi di tre. Brossura editoriale con copertina flessibile in ottime condizioni i volumi non presentano difetti come nuovi. Pag. 87+95. Edizione stampata in 6246 copie fuori commercio riservate agli accademici della cucina.
Brossura editoriale. Copertina in cartoncino, ingiallita ai bordi e lungo il dorso. Taglio intonso, leggermente imbrunito. Collana "Biblioteca Gastronomica Sabatiniana", XI. Strenna omaggio Natale 1967, fuori commercio, del ristorante "Sabatini" di Firenze.
Edizione in lingua francese. Copertina rigida in tela rossa con titolo in oro nel piatto anteriore dove è presente una macchia scura le pagine sono brunite e ben fruibili.
Edizioni numerata n. 20 in copertina flessibile cartonata lieve imbrunitura con accentuazione al dorso piccola mancanza al piatto. Agli interni firma di appartenenza a penna al risguardo pagine lievemente indorate tagli superiori chiusi assenti tracce di consultazione.Tagli ben rifilati impercettibili velature di polvere rilegatura salda e unita.