Copertina in piena tela con titolo in oro sulla costa mancante di sovraccoperta. Ingiallita sporca sui bordi un lungo segno sul retro. Costa sporca brunita e usurata in testa. Interno in ottime condizoni solo ingiallimento delle pagin e una piccola macchia sul risguardo
Condizioni discrete: copertina flessibile tagli ingialliti pagine ingiallite di buona fruibilità interno con qualche strappo scritta a penna all'interno del libro
Dalla Collana "I quaderni dell'accademia" n.67-68 a cura di Gianni Franceschi Silvia De Lorenzo e Francesco Ricciardi. Brossura editoriale con copertina flessibile in ottime condizioni i volumi non presentano difetti come nuovi. Pag. 204+69. Edizioni di 7100 e 7000 copie fuori commercio riservate agli accademici della cucina.