Copertina rigida leggermente ombrata che presenta diversi lievi segni d'uso ai margini taglio regolare leggermente imbrunito pagine pulite imbrunite leggermente sono presenti frequenti immagini a colori
Dalla Collana a cura di Silvia De Lorenzo "I quaderni dell'accademia" n.85 opera stampata in 6.000 copie fuori commercio riservate agli accademici della cucina. Volume brossurato con copertina flessibile in ottime condizioni non presenta difetti come nuovo.
Traduzione di Lydia Magliano. Volume rilegato con copertina rigida in tutta tela nera con titolo e fregi nel dorso sovraccoperta con alette informative con lievi segni d'uso i tagli sono regolari e bruniti come le pagine prive di segni risultano ben fruibili.