Dalla Collana "I quaderni dell'accademia" n.60-61 a cura di Gianni Franceschi e Francesco Ricciardi. Disponibile i primi due volumi di tre. Brossura editoriale con copertina flessibile in ottime condizioni i volumi non presentano difetti come nuovi. Pag. 87+95. Edizione stampata in 6246 copie fuori commercio riservate agli accademici della cucina.
Copertina: cartonata, ingiallita, con fioriture. Legatura: a colla. Sovraccoperta: plastificata con alette informative. Taglio: sporco. Sguardi: con dedica
Copertina flessibile leggermente ombrata principalmente sul retro presenta alcuni segni d'uso principalmente ai margini taglio regolare leggermente imbrunito pagine pulite imbrunite leggermente