XIX Convegno internazionale - Atti della tavola rotonda. Dalla Collana a cura di Gianni Franceschi e Francesco Ricciardi I quaderni dell'accademia n.65 opera stampata in 7.436 copie fuori commercio riservate agli accademici della cucina. Volume brossurato con copertina flessibile in ottime condizioni non presenta difetti come nuovo.
Copertina uso tela con sovraccoperta plastificata con alette informative lievemente sporca. Tagli sporchi di polvere e ingialliti lievemente. Con cofanetto rigido in uso tela.
La copertina flessibile con alette esplicative è in buono stato; il dorso presenta segni d'uso alle estremità; l'interno è corredato da numerose illustrazioni e foto a colori.