Dalla Collana "I quaderni dell'accademia" n.80 a cura di Silvia De Lorenzo e Francesco Ricciardi. Atti dei convegni di Torino 26 marzo Firenze 29 aprile Roma 28 maggio 2011. Brossura editoriale con copertina flessibile in ottime condizioni il volume non presenta difetti come nuovo. Edizione stampata in 7100 copie fuori commercio riservate agli accademici della scuola.
Copertina plastificata sporca lievemente con abrasioni al piede del bordo. Tagli e pagine integri. Collana: "La cucina dei ragazzi". Dedica autografa di privato. Raro.
Legatura editoriale. Copertina plastificata con lievi segni d'usura. Sovraccoperta con alette con strappi. Paginazioni brunita lievemente. Interno in buone condizioni.