Copertina: in brossura con segni d'usura ai margini brunita sporca lievemente. Pagine testo: ingiallite brunite ai margini. Interno in ottime condizioni.
Edizione a cura dell'università' degli Studi di Scienza Gastronomiche. Volume rilegato con copertina flessibile con lievi segni d'usura lungo il dorso i tagli risultano regolari e puliti ottime le condizioni delle pagine.